2022-02-21 14:33:34 1367
昆明美食:來云南必吃過橋米線推薦---老滇過橋米線
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說到過橋米線,那就得好好說一說那個(gè)經(jīng)典的,關(guān)于過橋米線的故事了:關(guān)于云南過橋米線的來歷,還是有很多人不清楚,過橋米線的來歷有著一段美麗感人的故事。相傳,古代在風(fēng)光明媚的蒙自縣城,有一個(gè)綠樹環(huán)抱、波光粼粼的南湖。當(dāng)時(shí),有一個(gè)書生在南湖的湖心亭攻讀詩(shī)書,他的妻子每天前來送飯,因家離島還有一段路,途中要經(jīng)過一座長(zhǎng)橋,經(jīng)常飯一送到就涼了。由于這名書生求知心切,讀書十分刻苦,往往廢寢忘食,常食涼飯冷菜,以致身體日漸消瘦。妻子看在眼里,疼在心里,就把家里的老母雞殺了,用土鍋燉的香香給書生送去。由于妻子過度勞累,路過長(zhǎng)橋時(shí)忽覺身體困倦,便在橋旁樹蔭下休息,不知不覺就睡著了。當(dāng)她醒來時(shí),太陽(yáng)已快落山,想著丈夫還餓著肚子,心里十分著急,仔細(xì)一查看,原來湯表面覆蓋的一層黃色雞油,把大量的熱量封在湯內(nèi),一嘗,還很燙,真是喜出望外,急忙將飯菜送給丈夫趁熱吃了。聰明的妻子由于明白了上述道理,之后就變著花樣為丈夫做飯菜。她知道丈夫喜歡吃米線,就經(jīng)常帶著布滿雞油的滾燙雞湯、生薄肉片、米線和鮮嫩的蔬菜、佐料等,走過長(zhǎng)橋送到湖心亭,書生把生肉片、蔬菜、米線、佐料放在湯中一燙即可食用,吃起來鮮香滑嫩,美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。由于她的精心調(diào)理,書生逐漸恢復(fù)了健康,精力十分充沛,讀書更加刻苦,最后考上了狀元。這個(gè)故事在當(dāng)?shù)貜V為流傳,被群眾傳為佳話,因?yàn)槠拮铀惋垥r(shí)要經(jīng)過長(zhǎng)橋才到湖心亭,故而她發(fā)明的這種米線的吃法,被人們稱為“過橋米線”。后因書生考上狀元,故又稱“狀元米線”。
云南米線千千萬(wàn),您知道哪家最正宗最好吃嗎?
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