酸甜咸辣,西雙版納多種“糯食”美味等你來嘗!
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“住壩子,種水稻”,糯米是傣家人不可或缺的主糧,西雙版納因為獨特的熱帶雨林氣候,肥沃的土壤土質(zhì),讓本土產(chǎn)的糯米聞起來格外香糯。這里的糯米有百變的做法,也帶來了多樣的口感,總能帶給人們不一樣的味蕾驚喜。
3、芒果糯米飯
沒想到吧,糯米飯竟然還能和芒果組成新cp。這道具有泰式風(fēng)格的美食,既可以是一道主食也可以是一道特色甜點,粉色、藍紫色、白色、黃色的糯米飯團被大塊的芒果團團包圍,光是看著就非常有食欲,先來一勺米飯配上芒果,吃出芒果糯米飯的原汁原味,之后再澆上備好的椰漿,即使是在冬天,你也能吃出一種夏日在芭提雅的度假之感。
你還在糾結(jié)中午吃啥?大魚大肉吃膩了,來份糯米飯如何?西雙版納的糯米飯與其他地方的有所不同,光是配料就有十幾種,而且每個店家都有自己的搭配創(chuàng)意。除了必不可少的幾種咸菜外,其余的配菜可謂是豐富多樣,將糯米飯放到芭蕉葉上,加上具有傣族風(fēng)味的涼拌雞絲,一份厚實的烤豬干巴,一塊分量十足的午餐肉,酸辣開胃的豇豆和小米辣酸筍,會吃的還可加一份螃蟹醬,一頓豪華版糯米飯作為午飯,真是又開胃,又頂飽,不一樣的特配更是讓人念念不忘。
將糯米塞進雞蛋里,將簡單的食材吃出一種精致和儀式感。底部的蛋黃托住上層的糯米和蔬菜,如果整個剝開看,就像長在雞蛋上的一株白蓮花,一口下去,咸咸糯糯,蔬菜丁的甜加糯米飯的香再配上雞蛋的咸香,有層次地在口腔中擴散,一口接一口,當(dāng)你回過神來,手里卻只剩下一個蛋殼了。